Sobre el tomate
Post cosecha tomate. MDRyT, 2010.
En Bolivia el tomate es una de las hortalizas más consumidas en la canasta familiar, además de ser una fuente importante de vitaminas y minerales. Sin embargo, su producción aun no responde totalmente a la demanda nacional. El tomate es una planta originaria de la planicie costera occidental de América del Sur.
Composición nutricional del tomate
Fuente: Tabla Boliviana de Composición de Alimentos: INLASA, 2005.
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